世界粮食日 | 创新当下，从一餐一饭走向粮安未来

来自联合国系统机构、政府部门、高校研究机构、公益基金会及企业界的代表齐聚一堂，分享过去一年在乡村儿童营养改善和公众健康生活倡导方面的创新实践，并共同启动“健康生活倡议行动网络”。

WFP驻华代表赵兵指出，创新是应对粮食安全挑战的重要力量。创新不仅体现在技术和生产方式上，也体现在伙伴关系、平台模式以及每个人更健康、更负责任的日常选择中。面对复杂挑战，WFP将继续与各方携手，以创新汇聚力量，以合作推动行动。

将这一全球议题落实到中国实践，离不开专业研究与政策支持。农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红表示，粮食安全的最终落脚点是人民群众的食物营养与健康福祉。研究所将持续推动科研成果转化为公众可感知、可践行的生活方案，促进科研、产业与科普协同联动。

专业理念还需要借助贴近日常生活的场景，转化为更广泛的公众行动。美团副总裁、美团公益基金会理事长开莉表示，美团将继续发挥平台生态和科技创新能力，让健康供给与公益参与更加便捷，推动“吃动平衡”从理念转化为更多人的日常选择。

从公众参与进一步走向乡村儿童健康改善，则需要把平台资源、公益经验与基层需求真正连接起来。深圳壹基金公益基金会秘书长李弘表示，项目以乡村儿童操场为起点，将营养健康教育与户外体育游戏相结合，正在形成可复制、可推广的综合干预模式，让更多善意转化为支持儿童健康成长的实际行动。

模式创新：让乡村儿童在游戏中“吃好、动好”

在圆桌活动环节，一张彩虹伞、几张营养卡牌，让WFP与美团于2025年联合发起的“乡村儿童健康示范项目”变得可见可感。来自幼儿园、学术机构和公益伙伴的嘉宾结合一线故事与评估数据，分享项目如何创新融合营养补充、健康运动与营养教育，让孩子在玩耍中学习健康知识、养成良好习惯。评估显示，84.2%的教师观察到儿童户外活动积极性明显提升，79.7%的家长反馈孩子学到了更多营养知识。目前，项目已覆盖全国51所幼儿园，直接惠及5678名乡村儿童。

厨艺创新：让全谷物更有滋味、更尽其用

炉火升起，谷物飘香。重庆彭水平安幼儿园厨师刘忠联、《一饭封神》大厨杨艳彬和行政总厨Lucas Garigliano，以荞麦、小米、紫米等全谷物，现场带来全谷物烹饪展示，呼应今年全国粮食安全宣传周“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”的倡导主题。荞锅佬、五谷杂粮砂锅饭和荞麦海鲜烩饭，三道风味各异的中西菜品，通过食材搭配和烹饪技法创新，让全谷物既营养又美味，也传递出物尽其用、珍惜每一粒粮食的理念，大厨们希望，以美味降低健康饮食的门槛，让珍惜粮食、均衡膳食成为每个人都能践行的日常选择。

倡导创新：让健康行动融入每一天

从一份倡议到一张行动网络，公众参与健康生活、节粮减损倡导的方式也在不断创新。过去一年，WFP与美团以“吃动平衡，健康生活”行动倡议为纽带，联动餐饮、运动和平台生态伙伴，围绕绿色低碳出行、光盘行动、全谷物饮食等开展公众倡导，并提供更多健康消费选择。一次健康点餐、一次绿色骑行、一次光盘行动，都可以成为支持粮食安全与乡村儿童营养健康的具体行动。

本次活动最后，“健康生活倡议行动网络”正式启动。未来，这一网络将汇聚专业机构、公益组织、平台企业和品牌商家，围绕健康供给、公众倡导和公益支持协同行动，让节粮减损、均衡膳食和健康生活融入更多人的日常，也让创新从一餐一饭出发，惠及更多乡村儿童，走向更有营养、更可持续的粮安未来。