南南合作｜“学习中国经验：秘鲁生鲜农产品供应链” 系列研讨会

6月9日至10日，“学习中国经验：秘鲁生鲜农产品供应链”系列研讨会在线上成功举办。会议旨在通过分享中国的知识和经验，为秘鲁政府官员以及阿亚库乔地区的小农和生产商提供交流机会，并提高他们在生鲜农产品食品安全方面的能力。来自中国、秘鲁的专家和政府官员，学术机构，相关国际组织，以及秘鲁当地的小农户参与了研讨会。

联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜致开幕辞。他指出，世界粮食计划署农村发展卓越中心与秘鲁办公室开展南南合作，分享中国在抗击饥饿和营养不良方面的成功经验，为面临粮食不安全和营养不良的脆弱群体提供帮助。中国在农业供应链管理和电子商务、冷链物流等新发展模式方面拥有丰富经验，为其他国家小农价值链的发展提供了良好借鉴。这一项目得到了世界粮食计划署在中国的重要技术合作伙伴之一南京农业大学的支持。他向世界粮食计划署秘鲁办公室和技术合作伙伴表示感谢，希望继续通过南南合作，改善发展中国家的粮食安全和农村生计，共同实现零饥饿目标。

研讨会上，南京农业大学肖红梅教授分享了生鲜农产品的生产管理模式。她首先介绍了生鲜农产品的定义和分类，影响生鲜农产品质量的决定因素，以及生鲜农产品供应链的成功实践经验。随后，她讲解了“订单农业模式”，即由企业、农业合作社、农业经销商和农户共同参与，政府提供政策、经济支持，以及与需求相关的市场信息和与生产相关的农业建议，并介绍了中国食品和农产品安全管理系统的发展历程。

此外，她以水果和蔬菜为例，分享了生鲜农产品产后减损方面的良好实践，包括生鲜农产品的收获、包装，以及储存和延长保质期的方法。她指出，食品质量和食品安全已成为消费者的首要需求。通过改进生鲜农产品的预处理系统，如预冷却、清洗、清洁、分级、包装、冷藏运输和冷链，可以提高农产品质量和食品安全。

会议还讨论了政府从家庭农场购买粮食的总体框架，以及中国经验如何更好地为秘鲁提供借鉴价值。

世界粮食计划署农村发展卓越中心成立于2016年，通过政策对话、技术培训与交流、专家派遣、政策研究、在线交流、培养青年创业农民等方式，将中国在粮食安全、营养改善和扶贫方面的成功经验分享给其他发展中国家。世界粮食计划署农村发展卓越中心的四个重点工作领域包括：1. 衔接小农与市场的价值链建设 2. 产后减损与粮食系统 3. 减灾防灾与气候变化能力建设 4. 农村发展与创新扶贫。